更新时间:2024-04-20 09:21:38
简单介绍米酒的功效与作用，以及米酒的制作方法。
米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
米酒富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸和钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等多种微量元素。
做酒最好要在冬天做，(立春之前)做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了。
1、首先泡糯米，大概两三个小时；
2、沥干水分再用清水冲洗干净；
3、蒸；
4、用缸装好；
5、用凉开水拌酒粉；
6、把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀；
7、最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点(出酒了那里才能看到)。
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